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Tiramisu

Titolo:

Tiramisu

Proviene da:

Ape

Ingredienti:

x 500 gr mascarpone (4-6 persone), 5 uova , 90 gr. zucchero, 1 pacchetto pavesini, 1 macchinetta da 6 di caffè

Ricetta:

Preparare il caffè e raffreddarlo. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a consistenza spumosa. Unire  il mascarpone mescolando piano. Montare le chiare a neve ferma.

Unire al composto.

Rotolare brevemente i pavesini ( o savoiardi) nel caffè leggeremente zuccherato. Stenderne uno starto sul fondo di un vassoio o pirofila. Versare la crema. fare un secondo strato. Raffreddare per almeno due ore in frigo.

Aggiungere cacao in polevere o cioccolato tritato quando si serve.

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