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Peperoni agrodolci o anche no

Tagliare a pezzettoni i peperoni e metterli a stufare con pochissima acqua ed un pizzico di sale, coperti finchè non sono morbidi. Scoprire, lasciare asciugare ed aggiungere olio + un cucchiaino di aceto bianco o di mele. Aggiustare di sale e pepe. Far insaporire.

Aggiungere in alternativa:

a) uvette ammorbidite e pinoli

b) olive nere sminuzzate

c) acciughe e capperi

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Categorie:Ricette
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